Павел ЛОШАКОВ, кандидат архитектуры

АРХИТЕКТУРНАЯ КОНЦЕПЦИЯ КУХНИ

В Санкт-Петербурге, на Большой Конюшенной улице, дом 2, открыта студия "bulthaup - архитектура кухни". Душа студии, направление, вокруг которого концентрируются исповедуемые здесь творческие принципы - это оборудование, выпускаемое немецкой фирмой bulthaup. Идейным и эстетическим фундаментом разработки представленных в студии образцов стала стилистика школы Баухауза - знаменитого центра европейского дизайна и архитектуры 20-х - начала 30-х годов нашего века. В создании этой художественной школы огромную роль, как известно, сыграли и русские художники-авангардисты. Отсюда и истоки функционального подхода - "форма следует функции", никаких накладных украшений, предвзятых схем, симметрии; и повышенное внимание к эргономике - соответствию оборудования размерам и пропорциям человеческого тела - "человек есть мера всех вещей"; и стремление к правдивому выявлению цвета и фактуры используемых материалов; и распространение единого стиля на всю пространственную среду и сопутствующие предметы - вся кухонная утварь, вплоть до последней ложки, спроектирована "на одном дыхании". Пространственная среда и убранство жилища - естественное продолжение и воплощение жизненного уклада его обитателей, их вкусов и предпочтений. Это своеобразный слепок, портрет его хозяина. И как во всяком портрете, в образе жилища может присутствовать и романтическая театральность, и сухая деловитость, и мистическая таинственность. Если отнести эти амплуа к облику кухни, как одного из ключевых элементов дома, то им будут соответствовать, в первом случае, кухня-таверна, наполненная сочно декорированной псевдобарочной или фольклорной мебелью, расписной посудой, винными флягами, тяжеловесным стеклом. Во втором - кухня-лаборатория со стерильными пластиковыми или металлическими поверхностями, вытяжными системами, строгими светильниками, тонкой стеклянной "лабораторной" посудой, мерцанием панелей управления и сигнальных ламп электроприборов. В третьем - кухня гурмана, встречающая обилием склянок с приправами и пряностями, пучками сушеных трав, глиняной и деревянной "экологичной" посудой, ступками, терками, дощечками и плошками, и, наконец, изысканно-удобным обеденным местом для самозабвенного потребления всех невиданных яств. В наши дни, по мере насыщения петербургского мебельного рынка появилась возможность осуществить самые разнообразные интерьерные фантазии. Декоративность и разностильность предлагаемого товара иногда просто подавляет, но что и говорить - в этой области лучше страдать от избытка, чем от недостатка. Эстетика фирмы bulthaup кажется на первый взгляд совсем не универсальной. Более того, ее неизобразительность (то есть отсутствие чисто декоративных, "накладных" элементов того или иного стиля) и даже некоторая высокомерность и аристократичность дизайна как будто ограничивает столь естественную человеческую тягу к самовоплощению в обстановке жилья, "украшению" жизни узнаваемыми образами. Вот здесь на первый план и выходит принципиальное отличие декорационного, изобразительного дизайна от истинно творческого, основанного на глубокой и многомерной, постоянно развивающейся концепции, которую предлагает bulthaup. He случайно здесь нет готовых наборов мебели Принцип, воплощаемый сегодня фирмой bulthaup, состоит в разработке большого числа составляющих элементов и узлов, выполненных в различных материалах, которые подчинены единому пространственному модулю и стилистическому приему. Из них в каждом случае составляется новый функциональный набор и архитектурно-художественное решение. Итак, если вернуться к описанным выше моделям-образам кухни, вооружившись концепцией bulthaup, то обнаруживается, что широчайшие вариации фактур дерева, естественного камня, активные цветные плоскости, открытые стеллажи-выставки для посуды, продуктов, напитков - вот типичные составляющие праздничного и сочного образа кухни-таверны. Стекло и нержавеющая сталь, висящие в пространстве полки и изысканные "космические" вытяжные устройства, равномерный заливающий свет, каркасное (без зашивки нижнего яруса) и островное решение рабочих плоскостей со встроенными мойками и тепловым оборудованием последних поколений - хорошо узнаваемые элементы кухни-лаборатории. И, наконец, специальные полочки, ящики и посуда для специй, круп, других кухонных припасов, разделочные доски, подставки для ножей и кухонного инструментария (который в свою очередь изготовлен из самых экологичных материалов особые керамические емкости для хранения хлеба - все объединяется аурой аппетитного наслаждения самим процессом приготовления пищи, что конечно, характерно для кухни гурмана. Следовательно, в процессе создания каждой кухни bulthaup можно одним лишь акцентированием тех или иных составляющих внести в ее облик требуемую ноту, оставаясь при этом на уровне творческого, а не подражательного дизайна. Отметим и динамическую составляющую, - времена меняются и мы меняемся вместе с ними, - изменение моды, технической оснащенности, просто стремление к разнообразию и обновлению легко отражается в изменении пространственной организации внешнего вида "открытых систем", к которым относится оборудована фирмы bulthaup.